Чесночная промышленность Китая: динамика цен и рост за счет стандартизации в 2026 году

2026,01,28

Сюйчжоу, 28 января (Репортер) – Чесночная промышленность Китая, являющаяся мировым лидером в производстве и экспорте чеснока, в 2025 году пережила год ребалансировки спроса и предложения и структурной модернизации, при этом рынок формировал сложное взаимодействие высоких запасов, растущих затрат и стремительного роста экспорта переработанной продукции. По данным Министерства сельского хозяйства и сельских дел Китая, Главного таможенного управления и местных регуляторов рынка, в 2026 году отрасль сталкивается как с проблемами, так и с возможностями, обусловленными усилиями по стандартизации и изменением тенденций потребления.

Колебания цен стали основной особенностью рынка 2025 года. Национальная цена на чеснок демонстрировала тенденцию «сначала высокая, затем низкая» со значительными различиями между регионами производства и продаж, а также между сортами продукции. К концу декабря 2025 года обычный чесночный рис в Цзиньсяне, Шаньдун – китайской «мировой столице чеснока» – стоил 2,57–2,65 юаня за кошку, а цена на чеснок премиум-класса размером более 6,5 см достигла 2,90–3,05 юаня за кошку. В провинции Цзянсу цена на чеснок высшего сорта Пичжоу диаметром 6,5 см стоила 3,65-3,80 юаня за кошку, что отражает явную премию за высококачественную продукцию. В розничной торговле ценовой разрыв еще больше увеличился: чеснок премиум-класса в супермаркетах продается по цене 3,8-4,2 юаня за кошку, а некоторые импортные чесноки превышают 5 юаней за кошку, что создает надбавку к сбыту до 1,6 юаня за кошку.

Динамика цен обусловлена трехсторонней игрой предложения, спроса и затрат. Давление со стороны предложения оставалось заметным: в 2025 году национальный объем производства чеснока достиг 15,92 млн тонн, что на 10,3% больше, чем в прошлом году, при этом посевные площади в северных регионах увеличились на 9,0%. По состоянию на 10 декабря запасы холодильных хранилищ составляли 3,49 миллиона тонн, что на 3 процентных пункта выше, чем в предыдущем году, что поставило перед собой сложную задачу по сокращению запасов на 2026 год. Что касается затрат, фермеры, выращивающие чеснок, столкнулись с дилеммой «необычайного урожая, но скудной прибыли»: средняя стоимость посева выросла до 2561 юаня, при этом затраты на семена чеснока, химические удобрения и рабочую силу увеличились на 15%, 8% и 12%. соответственно. Для фермеров Цзиньсяна цена безубыточности составляла около 2,5 юаней за кошку, что приводило к средней прибыли менее 200 юаней за му.

На фоне колебаний цен показатели экспорта оставались устойчивыми, а структурная оптимизация ускорялась. За первые семь месяцев 2025 года экспорт чеснока из Китая достиг 1,5147 миллиона тонн, увеличившись на 8,5% в годовом исчислении, при этом на Индонезию приходится 24,3% от общего объема экспорта, сохраняя свою позицию крупнейшего направления. Примечательно, что переработанные чесночные продукты стали новым драйвером роста: экспорт вырос на 24,4% в годовом исчислении – тенденция, согласующаяся с глобальным сдвигом в сторону сельскохозяйственной продукции с добавленной стоимостью. Провинции Шаньдун, Цзянсу и Хэнань оставались основой экспорта, обеспечивая почти 90% национального производства, а развитая логистика холодовой цепи Цзянсу и кластерные перерабатывающие предприятия повышали ее конкурентоспособность.

Стандартизация стала ключевым двигателем преодоления торговых барьеров и усиления глобального влияния. Округ Цзиньсян, на долю которого приходится более 70% китайского экспорта чеснока и который поставляет его более чем в 170 стран и регионов, создал комплексную систему стандартизации, охватывающую 313 стандартов в 16 ключевых промышленных звеньях. Приведя местные стандарты в соответствие с международными правилами в отношении остатков пестицидов и требованиями к тестированию, а также получив такие сертификаты, как GAP и немецкий сертификат Cer瑞斯, чеснок Jinxiang облегчил доступ на мировые рынки. «Цзинсян Чеснок» является продуктом взаимного признания географических указаний Китая и ЕС с 2007 года, а его специальные поезда с холодовой цепью теперь достигают Джакарты за 8 дней, что сокращает логистические затраты почти на 1000 юаней и повышает эффективность на 70%.

Заглядывая в будущее до 2026 года, отрасль сталкивается со смешанными перспективами рисков и возможностей. Потенциал роста заключается в ожидаемом сокращении производства: сильные дожди задержали осенний сев на 10-15 дней в северных регионах, а некоторые фермеры отказались от участия из-за высоких затрат, в результате чего цены на семена чеснока выросли до 3-3,2 юаней за кошку. Внутреннее потребление также растет: чеснок крупных размеров (6,5 см и более) приобретает все большую ценность. Тем не менее, высокие запасы по-прежнему оказывают серьезное давление: при нынешних темпах продаж 1,2 миллиона тонн все еще могут находиться на складах к 1 мая, что превышает исторический средний показатель. Торговый протекционизм и строгие международные стандарты остатков пестицидов также создают сохраняющиеся проблемы.

Инсайдеры отрасли предполагают, что улучшение качества, глубокая переработка и диверсификация рынков — это путь вперед. Предприятия расширяют мощности глубокой переработки: на рынок поступает более 100 продуктов с добавленной стоимостью, включая черный чеснок, капсулы аллицина и чесночную пасту без добавок. Цзиньсян даже возглавляет разработку международных стандартов на черный чеснок, переходя от экспорта OEM к развитию технологий и бренда.

«Как профессиональное предприятие по торговле чесноком, базирующееся в Цзянсу, мы внимательно отслеживаем динамику рынка и используем промышленные преимущества для поддержки глобальных покупателей», - сказал представитель Xuzhou Yuzhi'an Trading Co., Ltd. «Мы интегрируем закупки из основных регионов, таких как Шаньдун Цзиньсян, внедряем строгий контроль качества в соответствии с международными стандартами и предоставляем комплексные внешнеторговые услуги. Мы стремимся помогать партнерам справляться с колебаниями рынка и использовать возможности в отрасли модернизации».

Свяжитесь с нами

Автор:

Mr. yuzhian

Электронная почта:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360