В 2026 году мировой рынок чеснока столкнется с ценовым давлением, в то время как в сегментах переработанного и органического чеснока будет наблюдаться уверенный рост

2026,06,23

Цзинань, 23 июня 2026 г. — В середине 2026 года мировой рынок чеснока вступает в критическую фазу корректировки, поскольку свежесобранный свежий чеснок от поставщиков Северного полушария наводняет мировые рынки и меняет мировые модели спроса и предложения. Общие рыночные данные показывают достаточный мировой объем производства чеснока в этом году, что приводит к постоянному понижательному давлению на оптовые экспортные цены на свежий чеснок. Тем не менее, переработанные чесночные продукты с добавленной стоимостью и органический чеснок сохраняют высокую рыночную устойчивость, что обусловлено ростом глобальной осведомленности о здоровье и повышением спроса на продукты питания. Между тем, изменение политики импорта основных стран-покупателей и усиление межрегиональной сельскохозяйственной конкуренции еще больше меняют ландшафт глобальной цепочки поставок чеснока.

Обширное предложение нового урожая снижает мировые экспортные цены на свежий чеснок

Основные регионы-производители чеснока в Северном полушарии завершили крупномасштабный сбор нового чеснока с мая по июнь 2026 года. Благоприятные погодные условия на протяжении всего посевного сезона способствовали тому, что мировой объем производства чеснока в этом году превысил 28 миллионов метрических тонн, оставаясь на исторически высоком уровне. Достаточное предложение сырья напрямую снижает цены спот и ФОБ на обычный свежий чеснок на международных оптовых рынках.

Последние данные таможни и отслеживания сельскохозяйственных товаров показывают, что средние мировые экспортные цены на свежий чеснок упали почти на 14% в годовом исчислении за первые пять месяцев 2026 года. Помимо избытка предложения, на показатели рынка также влияет ослабленное сезонное потребление. Традиционные сезоны пикового потребления, включая Рамадан, закончились, а сокращение запасов в сфере общественного питания в Юго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке еще больше снижает оптовые заказы на закупку сырого свежего чеснока. Многие мировые экспортеры чеснока сталкиваются с сокращением прибыли из-за высокого давления на запасы и вялого спроса на оптовые заказы.

Продукты переработки чеснока становятся новым драйвером роста прибыли

На фоне вялой торговли сырым чесноком производные чеснока, прошедшие глубокую переработку, стали ярким пятном в отрасли, обеспечивая стабильный объем экспорта и рост доходов. Основные переработанные продукты включают очищенный чистый чеснок, ферментированный черный чеснок, чесночный порошок, чесночное масло и маринованный чеснок, которые удовлетворяют растущий спрос на удобные предварительно обработанные ингредиенты со стороны глобальных сетей общественного питания, пищевых фабрик и домашних потребителей.

Статистика отраслевой торговли показывает, что с января по май 2026 года объем экспорта чесночной продукции с добавленной стоимостью вырос на 12,6% в годовом исчислении. В отличие от низкорентабельного свежего чеснока, обработанный чеснок может похвастаться более высокой добавленной стоимостью продукта и более сильной способностью противостоять рискам в условиях волатильности цен на сырье. Все больше предприятий по переработке чеснока модернизируют производственные линии для выпуска стандартизированных, готовых к использованию упакованных продуктов из чеснока, сокращая затраты на последующую переработку для глобальных покупателей и расширяя долгосрочные совместные заказы на закупки.

Бум спроса на органический чеснок, вызванный глобальными тенденциями в области здравоохранения

Растущее внимание общественности к стандартам безопасности пищевых продуктов и остаткам пестицидов привело к взрывному спросу на органический чеснок на рынках Европы, Северной Америки и Океании в 2026 году. Строгие стандарты доступа к сельскому хозяйству, введенные органами надзора за продуктами питания Европейского Союза и Северной Америки, повысили пороговые требования к импортируемому чесноку, вынуждая мировых производителей оптимизировать системы управления посадками.

Органический чеснок, выращенный без химических пестицидов и синтетических удобрений, продается по цене на 60% выше, чем обычный чеснок на международных рынках. Хотя органический чеснок отличается более низкой урожайностью и более высокими затратами на посадку, его стабильный спрос на рынке высокого класса и высокая норма прибыли привлекают все больше сельскохозяйственных производителей к переходу на стандартизированные органические методы посадки. Аналитики рынка прогнозируют, что мировой рынок органического чеснока будет поддерживать устойчивый совокупный годовой темп роста почти на 5% с 2026 по 2031 год.

Усиление региональной конкуренции и изменение политики трансграничной торговли

В 2026 году глобальная конкуренция в торговле чесноком станет еще более жесткой. Традиционные крупные поставщики, включая Египет и Испанию, ускоряют графики поставок, чтобы захватить долю рынка до того, как поступят новые крупные партии чеснока. Между тем, некоторые страны-импортеры Юго-Восточной Азии скорректировали импортные квоты и усилили выборочные проверки остатков пестицидов, что повысило торговые барьеры для оптового импорта чеснока.

Многие экспортеры чеснока корректируют структуру своего мирового рынка, чтобы соответствовать изменениям в политике. Они смещают акцент с чувствительных к ценам оптовых заказов на свежий чеснок на дорогостоящие переработанные и органические чесночные продукты, а также расширяют развивающиеся рынки Южной Америки и Африки, чтобы уменьшить зависимость от насыщенных рынков Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. Кроме того, экспортеры внедряют оптимизацию логистики холодовой цепи и стандартизированные упаковочные решения, чтобы сократить потери при транспортировке и соответствовать единым международным стандартам проверки пищевых продуктов.

Прогноз отрасли на второе полугодие 2026 года

Инсайдеры отрасли прогнозируют, что мировые цены на свежий чеснок постепенно достигнут дна и немного вырастут во второй половине 2026 года по мере ускорения переваривания запасов и восстановления потребления общественного питания в пиковые осенние и зимние сезоны. В долгосрочной перспективе чесночная промышленность перейдет от экспорта дешевого сырья к переработке с высокой добавленной стоимостью и разработке органических продуктов премиум-класса. Предприятия с полными производственными цепочками, охватывающими стандартизированный посев, глубокую переработку и логистику холодовой цепи, получат основные конкурентные преимущества на все более конкурентном мировом рынке сельскохозяйственных товаров.

Свяжитесь с нами

Автор:

Mr. yuzhian

Электронная почта:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360