Мировой рынок чеснока вступит в фазу стабилизации в апреле 2026 года, при этом качественная дифференциация будет определять динамику цен

2026,04,16

Пекин, Китай – 16 апреля 2026 г. – Согласно последнему анализу рынка, опубликованному Китайской группой анализа рынка чеснока и раннего предупреждения, а также данным отраслевого мониторинга, мировой рынок чеснока вступил в критический переходный период, характеризующийся слабой стабильностью и достижением дна, при этом дифференциация по качеству становится наиболее заметной особенностью. После периода непрерывного снижения цен на рынке наблюдается сокращение нисходящей динамики, в то время как ценовой разрыв между высококачественным и обычным чесноком продолжает увеличиваться.

По состоянию на середину апреля 2026 года вывоз старого чеснока из холодильных хранилищ в основных регионах-производителях подходит к концу, и на рынок постепенно поступает раннеспелый свежий чеснок. Эта корректировка спроса и предложения в сочетании со стабильным потребительским спросом и политической поддержкой эффективно сдержала резкое падение цен, наблюдавшееся после Праздника Весны. Однако сохраняется недостаточный восходящий импульс, что удерживает рынок в целом в диапазоне колебаний на низком уровне.

В основных регионах-производителях чеснока в Китае, ключевом глобальном центре поставок, на который приходится около 80% мирового производства, ценовые тенденции существенно различаются в зависимости от качества. В Цзиньсяне, провинция Шаньдун, флюгере мирового рынка чеснока, котировочная цена на обычный смешанный чеснок колеблется от 1,88 до 1,95 юаней за кошачью штуку, а высококачественный чеснок крупных сортов (5,5 см и выше) стоит от 2,45 до 2,50 юаней за кошку. В округе Ци провинции Хэнань обычный смешанный чеснок стоит от 1,80 до 1,90 юаня за кошку, с явной надбавкой к цене за высококачественную продукцию.

Рынок розничной торговли терминалами также отражает эту ценовую дифференциацию, обусловленную качеством. Средняя розничная цена чеснока на отечественных фермерских рынках обычно составляет от 3,5 до 4,5 юаней за кошку, а высококачественный чеснок с пурпурной кожицей и чеснок с одним зубчиком достигает 5,0-7,0 юаней за кошку. Для потребителей цена остается доступной, без существенного давления на ежедневные покупки.

Отраслевые аналитики отмечают, что дифференциация качества обусловлена тремя ключевыми факторами. Что касается предложения, поэтапная засуха и задержка посева в течение посевного сезона 2025 года привели к уменьшению размеров чеснока в целом, уменьшению доли крупносортного чеснока и увеличению предложения мелкого и низкокачественного чеснока. Неправильное управление хранением еще больше сократило поставки высококачественного чеснока, что привело к «нехватке хороших продуктов и избытку некачественных».

Что касается спроса, то повышение потребительских предпочтений привело к увеличению спроса на высококачественный чеснок. Супермаркеты, предприятия общественного питания высокого класса и предприятия пищевой промышленности готовы платить больше за чеснок с хорошим внешним видом, высокой сухостью и полной отслеживаемостью, чтобы гарантировать качество продукции. Напротив, чеснок низкого качества может удовлетворить потребности только рынков с низким уровнем цен, со слабой переговорной силой и продолжающимся ценовым давлением.

Политическая поддержка также сыграла роль в содействии качественной дифференциации. Центральный документ № 1 2026 года и соответствующая политика Министерства сельского хозяйства и сельских дел подчеркивают содействие повышению качества сельскохозяйственной продукции и стандартизации производства, стимулированию формирования рыночного механизма «высокого качества и высоких цен». Основные регионы-производители активно продвигают сортовые продажи и брендирование чеснока, что еще больше повышает премиальный потенциал высококачественной продукции.

Что касается экспорта, Китай, крупнейший в мире экспортер чеснока, сохранил сильную динамику роста в 2025 году. Данные Таможенной службы Китая показывают, что с января по июль 2025 года экспорт чеснока из Китая достиг 1,5147 миллиона тонн, а стоимость экспорта составила 2,143 миллиарда долларов США, увеличившись на 8,5% и 0,6% в годовом исчислении соответственно. Юго-Восточная Азия остается крупнейшим экспортным рынком, на долю которого приходится 46,2% общего объема экспорта, причем основным направлением является Индонезия.

Заглядывая в будущее до конца апреля 2026 года, инсайдеры отрасли прогнозируют, что рынок чеснока продолжит слабую стабилизирующую тенденцию с ограниченными возможностями для небольшого восстановления. Модель качественной дифференциации сохранится, и рынок будет в основном определяться очисткой старого чеснока и размещением свежего чеснока. Для производителей чеснока и операторов хранилищ улучшение качества продукции стало ключевым способом обеспечения прибыли в условиях текущей динамики рынка.

Ожидается, что в 2026 году глобальный рынок свежего чеснока достигнет оценки от 18 до 29 миллиардов долларов США, при этом совокупный годовой темп роста составит от 2,4% до 4,1% в период с 2026 по 2031 год. Рост поддерживается растущей осведомленностью о пользе чеснока для здоровья, включая защиту сердечно-сосудистой системы и укрепление иммунитета, а также его растущей роли в национальных кухнях во всем мире.

Свяжитесь с нами

Автор:

Mr. yuzhian

Электронная почта:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360