Избыток предложения и рыночные сдвиги изменят мировую индустрию чеснока в 2026 году

2026,04,13

Пекин, 13 апреля 2026 г. – Поскольку глобальное предложение чеснока сталкивается со структурным переизбытком, экспортная конкуренция усиливается, а модели потребления меняются, мировая чесночная промышленность претерпевает значительные изменения, вызванные динамикой производства, колебаниями торговли и волатильностью цен. Согласно отраслевым данным Tridge and Commodity Board Europe, мировой рынок чеснока в 2026 году переживает период дисбаланса: обильные запасы в Китае и расширенные посевные площади оказывают давление на мировые цены, в то время как развивающиеся рынки и переработанная продукция становятся новыми драйверами роста. Отрасль сталкивается с такими проблемами, как слабое восстановление цен, сбои в логистике и неравномерный рост спроса, одновременно адаптируясь к изменению торговых потоков и потребительских предпочтений.

Китай, крупнейший в мире производитель и экспортер чеснока, находится в центре проблем избыточного предложения на мировом рынке. Ожидается, что в 2026 году площадь посевов чеснока в Китае достигнет 12,83 млн му (приблизительно 855 333 га), что на 8,0% больше, чем в прошлом году, что обусловлено хорошей прибылью в предыдущем году. Несмотря на снижение урожайности на 7,0% из-за погодных факторов, общий объем производства, по прогнозам, достигнет 15,99 млн тонн, оставаясь примерно на том же уровне, что и в предыдущем году. К началу марта 2026 года национальные запасы чеснока составляли около 2 миллионов тонн, при этом запасы в холодильных хранилищах оставались на 5 процентных пунктов выше, чем за тот же период прошлого года, что создавало значительное давление на рыночные цены. Внутренние цены на чеснок в Китае упали чуть выше 4 юаней за килограмм (приблизительно 0,51 евро за килограмм), что близко к многолетнему минимуму, что вынудило многих операторов хранения продавать его в убыток.

Динамика мировой торговли отражает острую конкуренцию и изменение структуры экспорта. В 2025 году экспорт чеснока из Китая сохранил тенденцию «увеличения объема, но снижения стоимости»: объем экспорта достиг 2,6546 миллиона тонн, что на 1,4% больше, чем в прошлом году, а стоимость экспорта упала на 12,3% до 3,527 миллиарда долларов США. Средняя экспортная цена упала на 13,6% в годовом исчислении до 1328,72 доллара США за тонну, поскольку экспортеры снизили квоты, чтобы увеличить объемы заказов на фоне достаточного предложения. Юго-Восточная Азия остается основным экспортным рынком, причем Индонезия является крупнейшим пунктом назначения Китая, на долю которого в 2025 году пришлось 21,3% общего объема экспорта. Однако в начале 2026 года экспорт столкнулся с препятствиями: Рамадан в Индонезии (с 19 февраля по 21 марта) привел к падению закупок на 40%, в то время как напряженность на Ближнем Востоке нарушила морские маршруты, увеличив стоимость грузовых перевозок и задержав заказы в регион.

Сегментация продуктов демонстрирует отличные результаты: переработанные чесночные продукты набирают обороты на фоне низких цен на сырой чеснок. Свежий или охлажденный чеснок доминирует в экспорте, на его долю приходится 84,8% от общего экспорта чеснока Китая в 2025 году, хотя стоимость его экспорта упала на 16,9% в годовом исчислении. Экспорт сушеного чеснока остался стабильным на уровне 247 300 тонн, с падением стоимости на 0,4%, в основном он поставлялся на такие рынки, как США, Германия и Бразилия. Обработанные продукты, включая чесночный порошок, чесночные хлопья и консервированный чеснок, имеют более высокую добавленную стоимость: средняя экспортная цена консервированного чеснока составляет 3,65 доллара США за килограмм, что значительно выше, чем 1,08 доллара США за килограмм свежего чеснока. Тем не менее, заводы по переработке чеснока в первом квартале 2026 года столкнутся с низкими показателями производительности: показатели будут на уровне 40–45%, что на 15–20 процентных пунктов ниже, чем за тот же период прошлого года, из-за сокращения экспортных заказов.

Динамика региональных рынков существенно различается по всему миру. Азиатско-Тихоокеанский регион, возглавляемый Китаем, Индией и Юго-Восточной Азией, доминирует в мировом производстве и потреблении, причем только на Китай приходится более 70% мирового производства чеснока. Казахстан и Южная Африка становятся быстрорастущими рынками поставщиков: объем сделок с поставщиками увеличился в годовом исчислении на 224,0% и 87,6% соответственно, тогда как объем сделок в Индии упал на 58,9%. Латинская Америка и Африка становятся ключевыми растущими рынками для экспорта чеснока, поскольку китайские экспортеры ориентируются на эти регионы, чтобы диверсифицировать спрос с традиционных азиатских рынков. В Европе базовые цены остаются стабильными: египетский свежий чеснок продается по цене около 1,05 евро за килограмм FOB, а индийский органический чесночный порошок — по 6,60 евро за килограмм FOB, что ограничивается обильными поставками из Китая.

Погодные и логистические проблемы добавляют неопределенности в отрасль. В Китае в северных основных регионах-производителях, таких как Шаньдун, Хэнань и Цзянсу, зимой и весной 2026 года температура была выше средней, что благоприятно для роста чеснока, но также увеличило базу зимующих вредителей и болезней, что требует усиленных мер профилактики и контроля. Потенциальная продолжительная дождливая погода в северных регионах в апреле также представляет риск для роста чеснока. В глобальном масштабе напряженность, связанная с перебоями в работе Красного моря и Суэцкого канала, привела к увеличению затрат на логистику и увеличению времени транзита для поставок в Европу и на Ближний Восток, хотя влияние остается ограниченным из-за доминирования региональных азиатских рынков в мировой торговле.

Тенденции цен на чеснок и продукты из него демонстрируют слабые перспективы в краткосрочной перспективе. Ожидается, что цены на чесночные хлопья, которые в последние годы оставались на относительно высоком уровне, будут снижаться во втором квартале 2026 года по мере поступления на рынок нового чеснока и снижения затрат на сырье. Цены на рис с чесноком, по прогнозам, останутся низкими, с прогнозируемым диапазоном 5,40-6,40 юаней за килограмм во втором квартале, на что влияет концентрированный список свежего чеснока из Юньнани и постоянная очистка запасов. Инсайдеры отрасли отмечают, что восстановление цен маловероятно в ближайшие 1-3 месяца, поскольку избыточное предложение и медленное потребление запасов продолжают оказывать давление на рынок.

Эксперты отрасли предполагают, что мировая индустрия чеснока находится в период структурной перестройки, и ожидается, что в краткосрочной перспективе избыток предложения сохранится. Заглядывая в будущее, по мере окончания Рамадана в Индонезии экспорт чеснока из Китая, скорее всего, начнет поэтапно восстанавливаться в конце марта и апреле. В долгосрочной перспективе отрасль сосредоточится на обновлении продукции, при этом переработанные чесночные продукты и органический чеснок будут занимать большую долю рынка для повышения добавленной стоимости. Кроме того, экспортеры продолжат диверсифицировать свои целевые рынки, особенно в Африке и Латинской Америке, чтобы уменьшить зависимость от традиционных направлений. Адаптация к изменению климата и улучшение управления запасами также станут ключевыми приоритетами для производителей и операторов хранения в целях смягчения волатильности рынка и повышения устойчивости отрасли.

Свяжитесь с нами

Автор:

Mr. yuzhian

Электронная почта:

1197134555@qq.com

Phone/WhatsApp:

13306253360